Welkom bij ff Swanjéé
De Restaurant Alliantie 's-Hertogenbosch (kortweg RASH) is een initiatief van horecaondernemers en gemeente 's-Hertogenbosch. Op initiatief van de gemeente is een concept ontwikkeld om een brug te slaan tussen evenementen en de Bossche binnenstad. Het duovoorzitterschap wordt gevormd door meesterkok Gerrit Greveling, ex-patron-cuisinier van restaurant Chalet Royal en Marc Raaijmakers, directeur van de middelbare Hotelschool Koning Willem I College. Zij worden ondersteunt door een dagelijks bestuur en zijn contactpersoon tussen de restaurants, evenementenbureau's en gemeente.
De gemeente 's-Hertogenbosch wil in 2015 klimaatneutraal zijn. De ca. 420 horecabedrijven spelen hier een belangrijke rol in. In samenwerking met de Has Hogeschool, Phealinc en Gemeente 's-Hertogenbosch Klimaat Neutraal is hiervoor Gérard Wolbert van Kloosterhuis Adviseurs aangetrokken om de Bossche horecaondernemers meer bewust te maken van het klimaat en duurzaamheid in het algemeen. In samenwerking met drie studentes van de Has Hogeschool zijn er bij een twintigtal restaurants scans gemaakt.
Uiteraard heeft ook ff Swanjéé hieraan meegewerkt.
ff Swanjéé heeft vanaf 1 juni weer een geheel vernieuwde menukaart.
Onze Chef en zijn brigade hebben weer heerlijke gerechten voor u samengesteld. Wat dacht u van een heerlijke steak tartaar, kip op Kantonese wijze, een gestolde creme van tallegio kaas of harderfilet met romige risotto en schaaldierensaus? Ook de sardientjes zijn weer terug van weggeweest, ditmaal op Bretonse wijze. Of proef de cannelloni van biologische Chinese kool, gevuld met gekonfijte kalfswang.
Ook de lunchkaart is geheel vernieuwd, voor de complete lunchkaart >> Klik hier
Pagina 13 van 13
Kom ook eens kijken bij Petite Swanjéé. Petite is een klein en erg gezellig restaurant.
Petite biedt ook een hele fijne ruimte voor Private dining, vraag naar de mogelijkheden.
