Welkom bij ff Swanjéé

WAT ZIJN WAPAZZ?????
soep siteWapazz zijn internationale "wereldse" kleine gerechten van hoge kwaliteit.
Het staat eigenlijk voor wereldse tapas.
Twee Wapazz zijn qua formaat samen ongeveer een normaal voorgerechtje.
Bijna alle Wapazz zijn ook als Wapazz groot verkrijgbaar, dan is het qua formaat een voorgerecht.
U kunt de Wapazz gezellig samen bestellen, dan zetten we er kleine bordje bij en smullen maar.

Natuurlijk kunt u ook gewoon uw eigen gerechtjes uitzoeken.
Bestellen mag per gang, of ineens meerdere gangen tegelijk.
U bepaalt!

Alles mag ook gecombineerd worden met gerechten van de grill-kaart.
U kunt dus zelf bepalen hoeveel u neemt, de keuze is ruim.
Vele smaakbelevingen liggen zo voor het oprapen.

 

 

Special

BROOD 4.50
diverse soorten | truffelcrème | olijfolie | gezouten grasboter

HUISGEMARINEERDE OLIJVEN 3.50
zonder pit

CHARCUTERIE 60G 6.50 / 120G 11.95
diverse geselecteerde internationale en regionale worstsoorten

HUISGEROOKTE OOSTENRIJKSE SIMMENTALER RIBEYE 60G 8.25 / 120G 14.50
dun gesneden | crème gepofte sjalot | krokante sjalot

OESTERS PER STUK 3.75
platte Zeeuwse nr. 2 | met rode wijnazijn en sjalot |
of met groene tabasco en limoen 6 stuks: 19.75

ZACHTGEGAARD BRISKET VAN OCEAN BEEF 60G 8.95 / 120G 15.95
smoked bacon dip | chutney van paprika | macadamia

PATA NEGRA 25G 6.95 / 50G 13.90
plankje met dun gesneden Iberico ham | vers van het mes

FLAN VAN LICHT GEROOKTE AUBERGINE 6.25
gedroogde olijven | gel van tomaat | crème van gepofte ui
Wapazz groot : 10.95

KAASPLANKJE 12.75 / XXL 17.50
verschillende streken | binnen- en buitenlandse kaassoorten

CAESAR SALAD SWANJEE 8.95
gerookte eendenborst | Romaine sla | ansjovis | knoflook croutons | caesar dressing
Wapazz groot : 16.25

ZACHTGEGAARDE KALFSMUIS 8.25
gemarineerd met vadouvan | crème van vadouvan | zoetzure pickles | gepofte rijst
Wapazz groot : 15.50

CARPACCIO SWANJEE 11.95
rucola| pijnboompitten | Parmezaanse kaas | bacon | truffeldressing | huisgemaakte pesto

SALADE MET GEROOSTERDE POMPOEN 7.75
gorgonzola dulce | hazelnoot | pompoenpesto | rucola olie - eventueel met chorizo -
Wapazz groot : 13.50

POLENTA 5.95
truffelpopcorn | crème van Parmezaanse kaas en truffel | gel van paprika | cèpespoeder
Wapazz groot : 11.95

WITTE ALBACORE TONIJN 9.50
tijgermelk | gel van wasabi | soja tapioca | wakamé crème | kletskop sambal | sesam
Wapazz groot : 16.25
als Wapazz XXL 150 gram : 23.25

SASHIMI VAN ZALM EN/OF ALBACORE TONIJN
sashimi zalm | wasabi | sojasaus | wakamé | kersvers : 7.50
sashimi tonijn | wasabi | sojasaus | wakamé | kersvers : 8.75
Wapazz groot, combinatie van 2 soorten : 15.75

ZWARTE LINZENSOEP 5.50
hangop | za’atar - eventueel met chorizo -
Wapazz groot : 8.75

ZUURKOOLSOEP 6.25
zacht gegaarde varkensnek | 5-spice room
Wapazz groot : 9.50

BISQUE DE HOMARD MET GARNITUUR VAN KREEFT 9.75
ffantastische soep | couscous Berkouks | gepofte quinoa
Wapazz groot : 14.95

WOKGERECHT
vraag de chef naar het wisselende wokgerecht

INDIASE KIPTANDOORI 8.50
gele rijst | doperwten | klapper
Wapazz groot : 15.25

SPAANSE TORTILLA 7.75
spinazie | paprika | mojo verde | crème van zwarte knoflook
Wapazz groot : 13.25

MAROKKAANSE LAMSTOOF 9.25
couscous berkouks | verse groentes
Wapazz groot : 16.75

STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND
Topkwaliteit van Piet van den Berg (160 gram)
sjalot | kappertjes | olijfolie | augurk | mosterd | gepocheerd ei of een rauwe dooier
”Préparé à table”
Uitsluitend als wapazz XXL : 20.95

WOKGERECHT
vraag de chef naar het wisselende wokgerecht

INDIASE KIPTANDOORI 8.50
gele rijst | doperwten | klapper
Wapazz groot : 15.25

SPAANSE TORTILLA 7.75
spinazie | paprika | mojo verde | crème van zwarte knoflook
Wapazz groot : 13.25

MAROKKAANSE LAMSTOOF 9.25
couscous berkouks | verse groentes
Wapazz groot : 16.75

STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND
Topkwaliteit van Piet van den Berg (160 gram)
sjalot | kappertjes | olijfolie | augurk | mosterd | gepocheerd ei of een rauwe dooier
”Préparé à table”
Uitsluitend als wapazz XXL : 20.95

GEWOKTE SCAMPI PIL PIL 8.75
olie | koriander | knoflook | Spaanse peper | limoen
Wapazz groot : 12.95

GEMARINEERDE ZALM 9.50
gel van rode biet | compote van groene appel | haringkuit | schuim van olijfolie | zoetzure gele biet
Wapazz groot : 17.50

GEBAKKEN COQUILLES 12.50
chutney van pompoen | ricotta met citrus | beurre noisette | geroosterde bloemkool |crunch van pompoenpitten
Wapazz groot : 19.50

OP DE HUID GEBAKKEN CORVINA 9.75
aardappelmousseline | wortelchutney | nootmuskaatboter | paarse en gele wortel
Wapazz groot : 16.95

GEBAKKEN KOOLVIS 8.25
gestoomd zeewier | crème van zoete aardappel | dressing van miso | zoetzure rammenas
Wapazz groot : 15.50